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空腹吃鸡蛋不好-华医健康养生网

来源:灵芝菜谱网 时间:2021-05-21

鸡蛋是我们经常吃到的食物,它营养物质含量高,对人体的健康有很大的促进作用。

但,很多人使用不正当的方法食用鸡蛋便会对健康造成不利的影响。

那么,哪些吃鸡蛋的方法不正确呢?下面,华医健康养生网为你介绍几种不可取的吃鸡蛋方法。

1.生吃鸡蛋不可取有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。

所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。

同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻。

并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的西安癫痫医院哪些靠谱吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2.隔夜鸡蛋损健康鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。

但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。

因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。

油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3.切忌过量吃鸡蛋如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏山西治癫痫重点医院的负担,造成肾脏机能的损伤。

所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。

中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

4.不要加糖、加豆浆很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。

其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。

所以应当等鸡制食河南治癫痫病哪个医院好物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。

其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

5、空腹吃鸡蛋不好空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。

同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。

6.煎鸡蛋、茶叶蛋不利于健康有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学西安看癫痫病医院物质。

另外,茶叶蛋也应少吃,一来是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

看来,吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多,但是这都是些值得注意的tips。

只要我们平时在吃的时候注意一点,就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。

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