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茄条豆角的做法大全_男性养生汤做法大全

来源:灵芝菜谱网 时间:2022-05-15

茄条豆角的做法大全

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豆角作为一种种植历史十分悠久的蔬菜,发展到现代社会大家相应的研发出不同的豆角制作方法。其中和豆角搭配在一起的食材非常多,而茄子就是一种经常和豆角搭配在一起的食物。茄子和豆角的口感吃起来完全不同,所以茄子和豆角搭配在一起可以相得益彰。那么茄条炖豆角具体有哪些制作方法呢?

豆角烧茄子的味道丰富,这道菜含有的维生素种类是很多的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

200克的长茄子,2瓣蒜,5个干辣椒,10毫升生抽,20毫升蚝油,适量植物油,少许水。

做法

1、将适量的茄子清洗干净去蒂,然后再将其切成长条,在放在清水中浸泡片刻。

2、豇豆角清洗干净,要将其边上的老筋去掉,然后折成小段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

做法二

材料

长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜。

做法

1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒,然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖。

3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油。

4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦。

做法三

材料

豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量。

做法

1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。

3.随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟。

4.再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。

5.至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

做法四

材料

豇豆(豆角),茄子1只,大蒜 (独蒜1个)。

做法

1、将茄子切成茄条,洗净,备用。

2、豇豆切成寸长,洗净,备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里,放1/2锅水,待水烧开后,将茄条进去,一定要把茄子蒸软(备用)。

5、在烧水的片锅内,放1/2锅水,开大火烧水。

6、待水烧开后,将切好的豆角放进去煮软(备用)

7、热锅冷油,将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜,放入炒锅,一起翻炒。

癫痫病人小发作>8、加入切好的蒜,和做法(7)一起翻炒。

9、在现有的做法(8)里面,加少量黑胡椒粉、适量生抽,适当翻炒即可。

做法五

材料

适量的猪肉,豇豆,茄子,蒜头,红油豆瓣酱,辣椒,白糖。

做法

1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到步骤(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。

10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

小诀窍

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用。

2、自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时。

3、豆瓣酱本身就有咸味,猪肉也加了少许盐拌过,整个过程无需再添加盐份和酱油。

Ys630.com相关知识

人们在生活当中都会吃一些蔬菜来补充一些身体所需的营养,而茄子就是一个很好的蔬菜食品,茄子具有丰富的蛋白质、脂肪含量、碳水化合物、维生素还有钙、磷、铁等等很多的元素,是一种对人体有着很大益处的食物,但很多人都不知道怎么去使用茄子制作菜肴,那么,豆角茄条的做法有哪些?

第一,豆角茄条的做法有哪些?豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。将茄条煸炒至软变透明状态盛出。锅内留些油,倒入豇豆煸炒。将豇豆煸炒后也同样盛出备用。锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。猪肉剁碎,拌入少许盐,加入配料翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆。炒匀后调入水淀粉。待汤汁浓稠时即可盛出食用。

第二,食材准备好。豆角切段,茄子切成条状,葱、蒜切好备用。先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下。豆角也煎一下。煎好的茄子条和豆角。炒锅里放油,放入切好的葱花和蒜末炝锅。倒入煸好的豆角和茄子翻炒。临出锅时加盐调味。茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水,大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用,开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆,下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟,放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

豆角茄条的做法有哪些?用料:豆角,茄子,大蒜,红干辣椒,红油豆瓣酱,生抽,蚝油,糖,醋,油,水淀粉。大蒜切末,红干辣椒切小段备用。取一小碗,加蚝油,生抽,糖,醋调成一个汁。切掉茄子的头尾,之后切成小段,再切成小条。豆角去头去尾,切成和茄子长短差不多的小段。锅内倒油,等油热了以后,下茄子炸。炸至表面微黄,盛出沥哪家医院治癫痫好呢油。茄子炸好以后,倒入豆角继续炸。炸到表皮发皱即可盛出。锅内留底油,下蒜末和红干辣椒炒香,加一小勺红油豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的茄子和豆角,炒匀。淋入调好的汁,炒匀。最后淋上一点水淀粉勾芡,即可出锅。

吃是人生中非常重要的一件事情,现在人们对健康是越来越重视了,许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜,希望自己能吃得健康一些,长豆角烧茄条的做法很简单,而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。

2、长豆角和茄子分别放到不同的水里浸泡一小会,多用水冲洗几遍,然后拿出来沥干水。

3、锅里放入一些水,用大火把水烧开以后加入一点点油和盐,把长豆角丢到水里过一下水,时间在一到两分钟,然后捞起来沥干放到一边备用。

4、锅里先不要放油,开中火把锅烧得微微发烫后,把茄子条丢进去干炒一下,炒软了盛盘备用,这样为后面的炒茄子会省下不少油。为什么要这样做,不直接用油炸茄子,那是因为茄子太吸油了,油吃多了对身体不好 。

5、准备配料。红辣椒切成和豆角、茄子条差不多的长条状,大蒜粒拍扁。

6、锅中倒入油烧得微微冒烟,把茄子放进去炒两到三分钟,捞起来盛碟备用。

7、锅里再加入一点点油,把豆角放下去,翻炒两分钟左右,此时可以把豆角拨至一边,加入大蒜和辣椒扁炒出香味,然后再把茄子放下去一起翻炒一到两分钟。

8、往锅里在加入适量的盐,1小勺白糖和酱油,翻炒均匀,再加入一勺高汤(没有汤用水也行),盖上锅盖用小火焖两到三分钟,就可以起锅了

9、这样炒出来的茄子豆角是不是很养眼呢,也很好吃哟

大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。

菜肴啊,每个菜肴都回是很好吃的东西,但是他可是需要我们用心去做的哦,所以说呢,在这个菜肴的问题上,我们都会有自己的独特意见,其实也有的时候,我们大家都会说,不就是一道菜嘛,没什么大不了的,但是,就是这样简单的一道菜,它的其中会有很大的步骤,那么,就请大家跟我一起走进这个菜的世界吧。一会可一定要仔细听啊。

菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

工艺:烧

鱼香茄条的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)400克

辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红、尖、干)5克,淀粉(玉米)45克

调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克

鱼香茄条的特色:

色泽暗红,鱼香味浓,熟烂适口。

鱼香茄条的做法:

1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;

2. 瘦肉切片;

3. 木耳用水发好,一切两半;

4. 洋葱切块;

5. 冬笋切排骨片;

6. 红干椒切筷子头大小的方丁;

7. 锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油;

8. 另用锅放火上,加底油治疗继发性癫痫病好的医院是哪家,随即下葱姜蒜炝锅;

9. 然后放入肉片,炒变白色时;

10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;

11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;

12. 汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀;

13. 淋明油、麻油即可装盘。

鱼香茄条的制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约1000克,浓鲜鲫鱼汤约200克。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

讲课完毕啦,同志们,现在你们感觉自己掌握的怎么样了啊?学会了几道菜啊,这些菜是不是会感到很好吃啊,最关键的是,你们有没有掌握了其中的真谛呢,你们快回家去试试自己的手艺吧。把菜肴炒给大家吃。

对于香茄子,很多人都非常的熟悉,因为不管是在外面租房,还是作为一种家常菜,其实鱼香茄子是很多人都会吃的,但是如果说怎么去制作鱼香茄子的话,可能有些人会觉得困难,因为毕竟不是所有人对这些美味的食材,都用心去尝试过,那么下面就为大家具体来介绍一下,鱼香茄条的做法。

主料: 长嫩茄子300克。 配料: 果脯150克,鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉25克,青,红丝20克,色拉油750克。 调料: 白糖100克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切夹刀片,果脯切成筷头小丁加少许糖和水拌成果脯馅,放入茄夹内,沾面粉备用。

(2)把鸡蛋打入碗内,加面粉,湿淀粉搅成全蛋粉糊。勺内放油,烧六成热时,把茄夹沾全蛋粉糊入勺炸成金黄色,表面有一定硬度,捞出沥油。

(3)勺内留少许底油,加水50克,糖100克烧开溶化,熬到糖浆发粘时,将炸好的茄夹倒入勺内,快速颠翻,使糖浆均匀地挂在茄夹上,倒入方盘内,用筷子一个个分开,晾凉,糖浆结成光亮的硬壳后,装盘即好。

关键:掌握好熬糖浆的火候,糖浆必须挂满和挂均主料。

掌握这些美味的食物制作方法,那么我们就可以自己享受到,这些食物带来的营养和健康,而且我们都知道,现在很多时后在外面吃的食物,容易存在一些健康卫生问题,但是如果自己就可以制作的话,那么就不需要担心了。

 鱼香茄条的家常做法可能大家对此不是很了解吧,这是最近才新产生的一种菜,在我们日常的生活中并不常见,由于现代生活的快速发展,人们追求更高的生活质量,于是就开始追求更高的食物标准追求,鱼香茄条就是很多人追求的一种,很多人买回来不知道怎么做,下面就让我们一起来了解一下鱼香茄条的家常做法吧!

  做法一:

 1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

 2.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

3.倒入笋丝和木延安治疗癫痫病较好的医院耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

做法二:

主料:猪里脊肉150克,

配料:青椒2个、水发木耳适量,

佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝时使用)调味汁,两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;

制作过程:

1.肉切丝加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟;

2.水发木耳、青椒切丝;

3.葱、姜、蒜切好备用;

4.调好调味汁;

5.炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后加入肉丝滑炒;

6.炒至肉丝变白加入调味汁炒匀;

7.再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒待到汁收干即可。

 以上内容为我们介绍了鱼香茄条的家常做法,我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的,我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法,当然,首先必须要实践,实践才能使我们做出来的鱼香茄条更加美味。

女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下麻辣茄条的做法。

2.121撒上一些干淀粉

3.212首先把茄子洗干净,切成长条

4.锅烧热后放入玉米油

5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了

6.我一般都是过2次油,捞出控油

7.还是用刚才的锅,锅里放入一点点的油,等有热了放洋葱爆锅,在放入适当的火锅底料翻炒

8.少放一些水在里面,放入盐调味,等汤开了后放入茄子翻炒,稍微炖一会

9.等汤汁收干后,放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦!

10.超级好吃的下饭菜

也许之前你没有吃过麻辣茄条,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍凉拌茄条的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

2.1蒜切片,或加少许盐捣成蒜泥备用。

3.2切成长条,放入盘中。

4.1加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁。

5.2麻酱倒入碗中。

6.调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂,控一下茄条盘中的水,放凉。

7.将蒜末撒在茄条表面,将麻酱汁撒在表面。

8.再撒上一点辣椒油。

9.最后撒一点葱花点缀即可。

凉拌茄条这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。

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