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白萝卜心发蓝能吃吗(萝卜为什么会变蓝)

白萝卜富含维生素,非常适合每个人吃,任何蔬菜都建议吃新鲜,如果发现心脏不好或会发芽的情况下,是不允许吃的。"那么,你能吃蓝心萝卜吗?这种萝卜不能吃,通常最好吃季节性蔬菜,少吃反季节蔬菜。盐萝卜也可以吃,但是不建议经常吃,里面含有大量的硝酸盐,这对你的健康不好。

萝卜为什么会变蓝

受花青素影响:萝卜中含有较多的酚类物质,在受凉的情况下,其可以转化为花青素,花青素是一种水溶性色素,在碱性条件中会变成蓝色,如果将受凉的萝卜遇到碱性食物,可能会变成蓝色。

储存环境:萝卜变成蓝色可能与储存的温度、湿度等相关,如果萝卜长期处于低温中,可能会被冻坏,里面的有效成分会发生反应,如酚类物质等,可能会导致萝卜变色。

失水所致:萝卜中含有充足的水分,由于采摘时间较晚,或者存放时间过长,可能会导致萝卜大量流失水分,因水分流失,其营养成分可能会受影响,从而出现蓝心的情况。

白萝卜蓝心吃了怎么办——看情况而定

1、若吃了蓝心萝卜,身体没有出现不适症状,建议停止食用,并且多喝温水,温水能促进体内废物的排出,还可以加快血液循环,随后应该多观察身体变化。

2、如果大量食用蓝心萝卜,身体出现恶心、呕吐、腹痛等症状,建议立刻就医检查,以免病情加重,还可以根据诊断,确定造成不适的原因,避免下次出现类似情况。

如何挑选白萝卜

1、外皮:外皮要挑选,没有什么虫子洞的,没有裂口的。这样的白萝卜里面才不会有怪味。

2、大小:建议挑选的时候,不要挑个头大的,太小的也不要挑。中等偏小的白萝卜有甜味,而且水灵。

3、颜色:白萝卜的外皮是白色的,黄色的时间稍长的。建议大家挑选的时候,挑选白色的就可以了,也不用挑选太白的。因为一洗就会很干净。

4、新鲜:白萝卜因为有绿叶,所以想知道新鲜与否,可以看看绿叶。如果叶子还比较的平整,没有弯曲,那么是很新鲜的白萝卜了。

5、重量:放置时间长的萝卜,会越来越轻,因为没有水分了。大家在挑选的时候挑选沉沉的就可以了。

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