您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

樱桃的营养价值 樱桃可有效缓解贫血症状

【--水果】

  樱桃自古就被叫做美容果,中医古籍里称它能滋润皮肤,令人好颜色,显美态,常吃能够让皮肤光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。

  铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的:青春期女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期女性要供给胎儿或婴儿营养物质,对铁的需求量也大大提高;老年女性胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,也会导致贫血发生。其次,很多女性不喜欢吃肉食,易造成营养不均衡,这也是导致机体缺铁的一个重要原因。因此,多吃樱桃不仅可以缓解贫血症状,还能辅助治疗由此带来的一系列妇科疾病。

  中医认为,樱桃具有很高的药用价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

  买樱桃时应选择带有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,最好保存在-1℃的冷藏条件下。但是,樱桃虽好,也不能多吃,因为樱桃除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过量会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适,可饮甘蔗汁来清热解毒。同时,樱桃性温热,患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

  樱桃的简介

  樱桃又叫含桃、莺桃。不太高,初春时开白花。樱桃树大都枝繁叶茂,绿树成荫,熟得早,它的果熟后,颜色深红色的称作朱樱;紫色,皮中有细黄点的,有称作紫樱,味最甜美;还有红黄光亮的,叫做蜡樱;小而红的樱珠,味都不如紫樱。最大的樱桃,像弹丸,核小而肉肥,十分难得。

  樱桃的营养成分

  在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。

  樱桃的营养价值

  樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。

  在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

  祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载:“樱桃味甘、平涩,能调中益气,多食可美颜,美志性”。此外,还有“治人体虚症,大补元气,滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多:古时将樱桃装入坛子内,封闭隔绝空气,埋入地下,一年后取出,化为汁液。当麻疹流行时,取其汁液给儿童饮用,可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处,疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效,将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位,能立即止痛,并可防止化脓、避免伤口感染,减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑,甲状腺肿,将樱桃核蘸醋研磨涂于病部,可起到一定的缓解治疗作用。

  樱桃虽好,但不宜多食,否则“爽口物多终作疾”,对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说:“樱桃属火,性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者,得之立病,且有死者也”。由此可见,食用水果一定要讲科学,食用得法。尤其是樱桃经雨淋,内生小虫,用内眼难看见,用水浸泡,过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出,时食用才安全,有益身体健康。

  如何挑选樱桃

  要尽量挑选大颗结实,表皮光滑色泽漂亮的樱桃。

  樱桃的保存方法

  3天,樱桃非常怕热,要把樱桃放置在冰箱里储存。

  提醒:

  1、樱桃因含铁较多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

  2、樱桃虽好吃,但性热而发湿,热性病及虚热咳嗽的人要禁食。否则会积内热,引发咳嗽多痰、肺痿等病。

© http://yscp.teqkn.com  灵芝菜谱网    版权所有