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豆面卷子的做法豆面卷子怎么做东北菜谱

原料:大黄米1000克,炒熟的黄豆并磨成细豆面100克。

1.将大黄米淘洗干净,用清水浸泡10小时左右,捞出,沥净水分,碾成细面。

2.用开水烫一半黄米面,另一半与凉水和好,然后统一放一起揉匀,于盆中盖严,放新乡那治癫痫病医院炕上捂被发酵。

3.将发酵的黄米面团做成窝头于屉中蒸熟。趁热放在面板上,用黄豆面作为补面,擀成大圆饼,撒上豆面,从一侧卷起,切成三角块,再用竹筷在三角顶端压一下,使其层层散开即成。

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特点:柔软,香甜,具有浓郁的大豆面香,为东北传统食品,非常受人欢迎。

健康饮食网小提示

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:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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