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蛋白质的作用营养搭配

蛋白质在体内的多种生理功能作用可归纳为三方面。

蛋白质的作用一:构成和修补人体组织:蛋白质是构成细胞、组织和器官的主要材料。婴幼儿、儿童和青癫痫发作急救措施少年的生长发育都离不开蛋白质。成年人身体组织的更新也需要蛋白质,例如,小肠黏膜细胞每1-2天即更新一次,血液红细胞每120天更新一次,头发和指甲也在不断地新陈代谢,这些生理过程均需要一定量的蛋白质。身小儿睡眠癫痫有哪些症状体受伤后的修复也需要依靠蛋白质来补充。

蛋白质的作用二:调节身体功能:在体内新陈代谢过程中起催化作用的酶,调节生长、代谢的各种激素以及有免疫功能的抗体都是由蛋白质构成的。此外,蛋白突发羊癫疯的急救方法?质对维持体内酸碱平衡和水分的正常分布也有着重要作用。

蛋白质的作用三:供给能量:虽然蛋白质的主要功能不是供给能量,但当食物中蛋白质的氨基酸组成和比例不符合人体的需要,或摄人蛋白质过癫痫手术有什么危害性多,超过身体的需要时,多余的食物蛋白质就会氧化分解放出热能。此外,在正常代谢过程中,陈旧破损的组织和细胞中的蛋白质也会分解释放出能量。每克蛋白质可产生16.7千焦耳(4千卡)热能。

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