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鲫鱼汤不白是什么原因

为什么做的鲫鱼汤不白?原来是水的问题。我应该加热水还是冷水?因为许多女孩不吃猪肉来减肥,所以他们选择鱼代替。鱼是鱼还是喝都很好吃鱼汤新鲜可口,开胃。

还有许多吃和煮鱼的方法。它们可以蒸,煮,炖和烤。一条鱼也可以制成许多菜肴,例如切碎辣椒的鱼头,炖鱼和蒸鱼。每种鱼都有自己的特色,例如酸辣鱼。鱼本身具有很高的营养价值。它不仅富含维生素,矿物质和蛋白质,还可以通过喝鱼汤来美化和美化。这在女孩中尤其受欢迎。

如果说鱼汤,那不得不说的就是鲫鱼汤了,它可是老少皆宜的最佳补品啊!因为鲫鱼汤的好处可是非常多的,小孩喝了对肠胃好,还能治小孩的咳嗽,产妇喝了还能有效催乳,中老年人喝了能防止动脉硬化。

既然鲫鱼汤的好处这么多,当然也有好多人经常自己在家学者做,但是在制作过程中还是会遇到很多问题,其中最大的问题就是为什么自己做的鲫鱼汤不白呢?这其实个呢做鱼汤时加的水有关系。那么,做鲫鱼汤时,到底是该加热水还是凉水呢?下面小编就带大家来看看怎样才能做出又白又鲜的鲫鱼汤吧。

首先把鲫鱼的里里外外给清洗干净,然后在鱼身上放一些配料,如姜片,少许胡椒粉,盐和淋上一些药酒进行腌制,去除腥味,这样做出的汤才会更好喝。腌制约10分钟左右即可。

然后锅里放入少量的食用油,油热之后,将腌制好的鲫鱼放入油锅内进行煎炸,等煎至鱼的两面变成黄色之后,再加入适量的热水。(这里注意,加水一定要加热水,因为热水会让鱼肉中的蛋白质成分迅速的收缩凝固,这样就会做出又白又鲜的汤了,而且这样做出来的汤会更加有营养哦。

还有煎鱼的时候,注意不要太早翻鱼,等一面煎的差不多的时候再翻面,为了防止鱼皮粘锅,出现破皮现象,可以在入锅的时候将鲫鱼表面的水分给去除干净再煎)等到锅里的水滚开之后,把火给调小了,这样保持水是沸腾的状态下再炖个十分钟左右。然后在锅里加入少量的食用盐进行调味。

再继续炖个三五分钟后即可出锅了。一碗美味的鲫鱼汤就做好了!是不是很简单呢?其实只要掌握了正确的方法,做出一碗美味的鲫鱼汤并不是什么难事儿!为什么做的鲫鱼汤不白?原来是水的问题,是该加热水还是凉水

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