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桂圆肉的鉴别 什么人忌食干桂圆肉

【--水果】

桂圆肉是比较常见的食材,可入药又可当作食材,具有丰富的营养价值。其实在中医上,龙眼其性味归经:甘、温。归心、脾经。有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。那么,什么人不能吃桂圆肉呢?它有副作用吗?

桂圆肉为无患子科植物龙眼的假种皮,又名益智、蜜脾。主产于广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川等地。7月至10月果熟时采摘,烘干或晒干,取肉去核晒至干爽不粘。龙眼肉是《中华人民共和国药典》的法定药物,理想的补品。 中医认为,龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。

什么人忌食干桂圆肉

桂圆肉虽好,但是对于孕妇来说却是一种禁果。桂圆虽能滋补气血,益心脾,但它性温味甘,能助火化燥及生痰,痰郁则气滞,从而导致气机失调,胃气上逆,出现呕吐,日久伤阴。凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用。孕后,体内会发生一系列变化。中医认为,孕妇的主要生理变化是“阳常有余,阴常不足”。 孕妇受孕后,阴血聚以养胎,大多导致阴血偏虚,阴虚常滋生内热,才往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。

而到了怀孕后期,孕妇的胃功能减弱,孕妇喜静厌动,加上膨大的子宫压迫,出现便秘、纳呆。怀孕后,孕妇处于阴血偏虚,阳气相对偏盛的阳有余而阴不足,气有余而血不足状态。孕妇吃龙眼的话,极易上火,孕妇吃后不仅增添胎热,而且易导致气机失调,引起胃气上逆、呕吐,日久则伤阴出现热象,引起腹痛,见红等先兆流产症状,甚至引起流产或早产。

桂圆肉是一味温和的中药材,也是一种常用的食疗药材,一般来说,它是没有副作用的,只要正确使用,就会获得很好的疗效。但是,不是什么人都能吃桂圆肉的,凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用。

桂圆又叫做龙眼,是一种营养较丰富的水果。用桂圆肉加工制作的桂圆粒,因为吃起来方便美味得到了我们的认可。买桂圆时我们怕产地不正宗,品质差。同样的我们在挑选桂圆粒时也会担心这些问题,那么如何鉴别它的品质呢?

如何辨别优质桂圆粒

外观

桂圆粒虽然经过加工制作,但是优质的还是会保证其颗粒上的完整性,不会出现碎块或缺口等现象,个体较完整,表面也没有留有桂圆外壳,更不会有其它杂质。而劣质的一般来说整体看上去有点碎碎的,个体不是那么完整,个别出现碎裂缺口情形,有的底部还有渣滓。

干度

桂圆粒的水份含量决定着它的口感,质量比较好的水份较少,表面没有湿湿的感觉。而现在市面上有一种桂圆粒,商家由于想增加它的重量在里面加入了水,所以看起来水水的,这时我们不妨用手摸一摸,看看手上有没有沾到水,沾到了说明这种桂圆粒多数是掺杂了水。

颜色

优质桂圆粒一般多采用比较先进的工艺制作,没有添加化学成分,所以颜色大多数跟新鲜的桂圆差不多,外表是金黄色,有光泽。劣质的一般是黄色,表面没有明显的光泽,有时候闻起来会有酸味。

口感

优质桂圆粒多是选用纯天然的桂圆肉加工的,口感甜而不腻,不会因为长期食用造成血糖过高。现在市场上有一些不法商家为了增加桂圆粒的甜度以及重量而添加黄糖或红糖,从而使它的口感不是很好,吃起来感觉较软,甜的有点发腻,香味较淡,有时吃在嘴里还会有一种沙沙的口感。

加工

目前市场上桂圆最新的制作手法是蒸汽风干,这种做法可以有效避免加工过程中产生的不良成分,留住桂圆的营养与口味。采用这种做法的桂圆一般色泽较好,表面不会出现发黑发硬的情形。而一般劣质采用的是炭火烘干,这种制作手法加工出来的桂圆粒表面多数比较黑,个体也不是很完整,吃了之后较容易上火。

注意事项

桂圆是珍贵的滋养强化剂,对病后需要调养以及体质虚弱的人群有辅助的效果。

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