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剩下的婴儿米粉蒸米糕

很多人在生活中都吃过米粉,有很多种米粉,比如可以给宝宝做辅食,宝宝的胃肠功能还没有很好的发展,这时需要吃一些粉状的稀薄的食物,所以为宝宝做米粉是很有营养的,其余的米粉可以在平时用来蒸米饼,这样就不会浪费了,但是可以和宝宝一起享用。米粉可以做很多美味的食物。

豆沙糯米糕

材料糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉

做法1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。

2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。

3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可。

红蟳蒸米糕

材料长糯米 2杯量,五花肉条 200公克,油葱酥 50公克,香菜叶 20公克,红蟳 2只,泡好香菇切丝 6片,金勾虾米 50公克,米酒 适量,酱油 4大匙,白糖 2大匙,水 适量,盐 少许,蒸笼布 1条

做法1、长糯米需先洗净泡水8小时,插上竹管能透气再蒸20分钟,将猪肉下锅干煎,虾米稍微泡米酒后,下锅爆香,香菇丝下锅一起爆香,加入酱油4大匙,加入白糖2匙,加入少许的盐巴,加水盖过食材即可。

2、蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香,加入少许的油葱酥一起拌匀,将炒好的馅料直接跟米糕一起拌匀。

3、将红蟳切块,均匀将米糕铺在盘底,将红蟳均匀铺在米糕上,将红蟳米糕进蒸笼蒸20分钟,洒上少许的香菜即可。

筒仔米糕

材料材料:圆糯米1斤,五花肉半斤,香菇8朵,水煮蛋3颗,熟花生4两,虾米3大匙,老姜末1大匙,油葱酥3大匙调味料:胡麻油2大匙,酱油5大匙,白胡椒粉1/4小匙

做法1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干,五花肉切小片,香菇泡软,水煮蛋1切为4备用

2.起一锅,先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色,再加入酱油后,转小火煮滚,再加入1杯半的水和油葱酥,然后盖上锅盖卤20分钟

3.再连卤汁一起起锅,并将卤肉和卤香菇挑出备用

4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热,先爆香老姜末,再放入虾米炒香,然后熄火,倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂

5.再加入卤汁和白胡椒粉后,重新开火拌炒至水份收干备用

6.筒状模型中,先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉,再盛入炒好的糯米至7分半满,然后加水至高出米粒1粒米的高度

7.再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成

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